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アウトドアでの調理器具といえば、まずダッチオーブンがイメージされるだろう。 だが、今回は「 中華鍋 」を推してみたい。 ガスの強火の上でサッサッサッとリズミカルに振れば、炒飯でもレバニラでもシャッキリカラリと炒め上げられる。 中華鍋、それも 北京鍋...
冬から春へ。
春一番が吹いても、いまだ冷える冬キャンプ。そんな季節の変わり目には、体を内側から温めてくれる料理がありがたい。酒粕料理の極意を、アウトドア料理家が伝授します。
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日本料理の知恵・酒粕料理
鶏の酒粕煮...
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皆さま、こんにちは！ Yuru. です＾＾随分と更新がご無沙汰になってしまいました…。 今年は新型コロナウイルスの蔓延に伴い、今までの生活から様々なことが変化しつつありますね…。...
焚き火で焼く秋の味覚と言えば、まず焼き芋がイメージされるだろう。 だが今回は西洋風に「すいーつ」、「焼きリンゴ」を作ってみよう。
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ダッチオーブンなんかいらない！ アルミホイルで包んで簡単！
味の決め手は バターにシナモン...
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皆さんこんにちは！ キャンプあるある探検隊隊長a.k.a 千の味覚を持つ男 (again！！！) どーも僕です！ いやー 相変わらず家に籠りがちな昨今 いかがお過ごしでしょうか！？ なかなかキャンプに行けずに悶々とお過ごしのことでしょう！！！！！...
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子どもの野菜嫌いはBBQのトラウマ？ 焼くのがむつかしい野菜
子どもの嫌いな野菜の上位・ナス 焼き方を工夫すれば大好評
ナスは「切ってから焼く」のではない 「焼いてから切る」
皮ごと焼くから水分を逃さない 焼き上がりはヒスイ色...
※昨今、コロナウイルスの影響で外出やアウトドア活動は難しい状況です。 記事を読まれた方が実際に調理される場合は、家庭内のキッチンで行うことを切望します。 流行が収束してから、フィールドでの本格的なアウトドア料理を楽しみましょう。...
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ネットで簡単に買えるエゾ鹿のロース肉
鹿肉のトマトシチュー
鹿の脂はマズイ最初にしっかり取り除く
家庭でも覚えておきたい玉ねぎのみじん切りテクニック
いよいよ肉を炒めて煮込みに入る...
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