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アウトドアクッキングと言えばダッチオーブン。 ダッチオーブンの持ち味は、分厚い鍋肌が受け止める熾火の熱。 炉の熱気、そして鉄蓋の上に載せられた炭火が放つ熱気は厚い躯体に蓄積され、中に納められた素材をじっくりジンワリ昇華させていく。...
アウトドアでの万能調理器具・中華鍋
その威力を確かめるにはパッと華やかなメニューがベスト なので「 パエリア 」を作ってみよう。
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日本のキッチンないパエリア鍋 だから中華鍋で炊こう！
タマネギを炒め、米を炒める...
アウトドアでの調理器具といえば、まずダッチオーブンがイメージされるだろう。 だが、今回は「 中華鍋 」を推してみたい。 ガスの強火の上でサッサッサッとリズミカルに振れば、炒飯でもレバニラでもシャッキリカラリと炒め上げられる。 中華鍋、それも 北京鍋...
冬から春へ。
春一番が吹いても、いまだ冷える冬キャンプ。そんな季節の変わり目には、体を内側から温めてくれる料理がありがたい。酒粕料理の極意を、アウトドア料理家が伝授します。
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日本料理の知恵・酒粕料理
鶏の酒粕煮...
皆さま、こんにちは！ Yuru. です＾＾随分と更新がご無沙汰になってしまいました…。 今年は新型コロナウイルスの蔓延に伴い、今までの生活から様々なことが変化しつつありますね…。...
焚き火で焼く秋の味覚と言えば、まず焼き芋がイメージされるだろう。 だが今回は西洋風に「すいーつ」、「焼きリンゴ」を作ってみよう。
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ダッチオーブンなんかいらない！ アルミホイルで包んで簡単！
味の決め手は バターにシナモン...
皆さんこんにちは！ キャンプあるある探検隊隊長a.k.a 千の味覚を持つ男 (again！！！) どーも僕です！ いやー 相変わらず家に籠りがちな昨今 いかがお過ごしでしょうか！？ なかなかキャンプに行けずに悶々とお過ごしのことでしょう！！！！！...
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