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シェラカップで作る「牡蠣のパスタ」


キャンプ飯,シェラカップ,牡蠣のパスタ 

今回は、シェラカップで作る「牡蠣のパスタ」紹介します。

水と燃料を食うのがパスタ 
でも、サイトでパスタを食べたい!

パスタはアウトドア向きの食材だ。
乾物だから長持ち。
炭水化物だから、調理して腹に納めれば即座にエネルギーへと変わる。
油で調理すれば腹持ちもいい。

だがパスタ。
アウトドア向きでない、短所もある。
火を通さなければ、食べられない。
「火を通す」、つまり調理にはある程度の水と燃料が必要となる。

水に調理器具、はたまた電源サイト…
設備が万全に整った初心者向けオートキャンプ場ならばともかく、
自身の肉体のみで大自然にひたるソロキャンプ
はたまた個人行の登山には難しいかもしれない。

でも、そんな登山やソロの場でも美味しいパスタが食べたい!

今回はそんな悩みを解決する「シェラカップでパスタ」を紹介してみたい。

パスタを水に漬ける 
これだけで時短!燃料代カット!

材料1人分)
パスタ 50g(パスタ一束が直径3㎝になるくらいの量)
牡蠣のオイル漬け缶詰 1
乾燥ネギ 適量
マジックソルト 適量
醤油 少々
オリーブ油 小さじ半分
水 50cc以上

キャンプ飯,シェラカップ,牡蠣のパスタの材料

調理器具
バーナー
シェラカップ
ファスナー付き袋

作り方

まずパスタを「水に漬ける」。
適当な長さに折ってファスナー付き袋に納め、水を注いだうえで密封する。

キャンプ飯,パスタ料理

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付け置き時間は、冬ならば1晩。夏(常温)なら数時間。
夏の暑さの中で長時間付け置けば質が落ちる恐れがあるので、クーラーの用意があればその中に納めたい。

ともあれ、一定のあいだ漬け置いたパスタは、水を吸って膨らむ。
色は白濁色。
箸でつまめば、このようにハラリと垂れる
あたかも「打ち立て生バスタ」のよう。

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このまま加熱して炒めることも可能だが、それでは出来上がりが微妙に硬い。だから茹で水として、少量の水を注ぐ。シェラカップ底から「5㎜ほど」の量があればいい。

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さてシェラカップを火にかけ加熱する。同時に缶を開け、牡蠣のうまみがたっぷり溶け出した油を注ぐ。パスタが煮あがるころには茹で水は蒸発し、「炒め油」となる寸法だ。

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炒めるごとに、乳白色のパスタは透き通るようなタマゴ色…つまりパスタ本来の色へと変わっていく。
火が通った証拠だ。

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ここで缶を大きく開け、牡蠣を投入。牡蠣は一人分で、23個ほどが適量だろう。
熱が伝わりやすいよう、すでに火が通ったパスタ内部にうずめるのがポイント。

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牡蠣が温まったら、いよいよ味付け。醬油少々に乾燥ネギ、そしてマジックソルトを一振り。

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全体に風味が馴染んだら出来上がり。

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以上、シェラカップで作る牡蠣のパスタ。
牡蠣の缶詰はお高いので、ツナ缶で作ってもなかなかに美味いのでお勧め。

撮影:中里慎一郎
本文:角田陽一

▲商品詳細
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