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目次 アイヌ料理の主食 汁物料理「オハウ」を作る 前回に続いてアイヌ料理 再度、用語解説 フィールドだから加熱調理 チタタㇷ゚入りのオハウを作る 味付けは塩のみ 素材の持ち味を引き出す 注意!「ヒンナ」の意味を...
人気漫画でメジャーになりつつあるアイヌ文化  アイヌ料理をフィールドで作る 明治後期を舞台に、日露戦争の帰還兵・杉元佐一とアイヌの少女・アシㇼパが伝説の埋蔵金を求めアイヌモシㇼ(アイヌ文化圏)各地を巡る冒険活劇漫画『 ゴールデンカムイ...