家族とアウトドアを楽しむ

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アウトドア料理といえばダッチオーブン。 外はコンガリ、中はジューシーに仕上がったローストビーフ、 あるいは新鮮な魚にオリーブオイルを振りかけ野菜と蒸しあげたアクアパッツア。 分厚い鉄の肌が貯め込む膨大な熱量が醸し出す滋味は捨てがたい。 だがダッチオーブンは重い 。...
火が豊かに燃え上がれば、次はお料理。 今回は日本的ブッシュクラフト料理「竹蒸し料理」を紹介してみたい。 目次 ブッシュクラフトはゆるいサバイバル だからダッチオーブンはいらない! 焚き火、そして日本の自然を生かせる それが「竹蒸し料理」...
冬キャンプと言えば焚き火。来るお正月に向けて「お餅の焼き方」を紹介させていただきます。 目次 新年キャンプの楽しみは 焚き火と焼きたてのお餅 火加減は「弱火」 もしくは「強火の遠火」 「魚は殿様に焼かせよ」 餅は誰に焼かせる?...